Articulos - Revista Cuatro Barrios
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NOTA DEL EDITOR
Por costumbre, en esta época del año hago retrospectiva de lo vivido, como un libro que releo de atrás hacia delante.
Desconozco la causa, pero necesito hacerlo.
Puntualmente solo lo importante se presenta.
Lo que me hizo crecer, desafíos, encuentros que lo cambiaron todo.
Las personas que me regalaron su “estar”, lo que me sorprendió, los valores que renové, lo que descubrí y sume.
Reafirmar la importancia de los afectos, animarme a aquello que mostro un aspecto mío que desconocía. También lo que quedo pendiente.
Tiempo de agradecer y reconocer con humildad.
Toma de conciencia de tanto…..
Se cierran ciclos y se abren otros de Fiesta y descanso.
Organizamos hasta el último detalle, distrayéndonos de lo importante.
Comercios, medios de comunicación, quienes nos rodean, nos lo recuerdan. Lo esencial se opaca.
Como siempre la posibilidad de elegir, ser coherente, viviendo desde y hacia lo que creemos más allá de las corridas dependerá de nosotros.
Para algunos, tiempo de encuentro, abrazos y alegría…para otros de soledad.
Las ausencias quedan más expuestas.
Que este tiempo de Fiesta sea de encuentro con vos, con los otros y que en el 2026 estés abierto/a a las oportunidades que siempre están, a dar ese paso pendiente, a dejarte despeinar por la vida más allá de que a veces el camino sea diferente al imaginado.
¡¡¡Feliz Año Nuevo!!!!
Hasta la próxima, Claudia
SIN MÁS, ASÍ SOY
Soy la sonrisa serena de la mujer que sabe bailar en las tempestades, descansar tumbada al sol sin hacer nada sólo disfrutar la vida y la naturaleza, la que acciona cuando siente que es momento de crear, la que se adapta al ritmo de su cuerpo y no al de su mente…
La que acepta el paso del tiempo, pues conoce los secretos de la eternidad, la que trascendió miedos, creencias limitantes y bloqueos, la que danza en la lluvia y bendice toda experiencia de vida… la que se mira en el espejo y se ve bella, con arrugas y canas… pues penetra en sus ojos la verdad de su alma, la que a los ojos de los demás si ella quiere conecta con su inefable pureza cordial y natural de su alma…
Soy la que hoy todo le viene bien, la que aprendió a no juzgar porque sabe que se juzga a ella misma… la que ahora sabe lidiar con lo que venga porque hoy entiende que todo pasa, que nada es eterno… LA QUE SABE QUE JAMÁS SERÁ PERFECTA y aun así porta la dignidad de la Mujer Diosa en su mirada con todo su poder y fortaleza… en su compromiso con ella misma…
Se que mi felicidad no depende de las cosas materiales o de las personas, se que sólo depende de mi misma y en base a ello vivo sólo por hoy, sólo por la gracias de Dios.
Así me veo, así me reconozco, e luchado por llegar … a la reconciliación conmigo mima y a la paz con los opuestos… e transitando de todo, sin dejarme nada…viví, lloré, baile, cante y por fin acepte que es el propósito de la vida, que nada es un fracaso o una pena, hoy se que todo fue y es experiencia … Aprendí a perdonarme y a perdonar a los demás, no me olvido de ninguna buena acción que me hayan hecho, y no guardo rencor por una mala.
Hoy se lo que valgo y lo que soy sin necesidad de demostrarlo a nadie, se cuanto camino me falta por recorrer y trascender pero también se que persona que conoce el “porqué” de su existencia encuentra un cómo toda.
Hoy rio, canto y bailo en agradecimiento a la vida por ser la que fui, la que Soy y la que seré.
Y Como dice una canción: HA SIDO LARGO EL VIAJE PERO AL FIN LLEGUE
MEDITAR
Meditar significa estar dispuesto a darle preferencia a no hacer nada en medio de muchas opciones de hacer esto o aquello, y el haber logrado ese espacio para no hacer nada, ya seguramente indica una mente menos esclava de sus pasiones y sus rutinas. Diría yo que aunque el sentimiento que acompaña esta decisión no sea de carácter devocional, el hecho práctico de preferir no hacer nada con vistas al desarrollo de la propia mente, ya es implícitamente un darle preferencia a una aspiración hacia algo que no es exactamente de este mundo, y por ello, en un sentido amplio del término, «un acto de amor a Dios».
Claudio Naranjo.
5´ EN LA COCINA: Ceviche de camarón
Qué ingredientes lleva el ceviche de camarón
Camarones frescos: La estrella del plato. Es importante que sean de buena calidad y, si es posible, comprados el mismo día.
Jugo de limón o lima: El ácido que “cocina” los camarones y les da ese toque cítrico tan característico.
Jitomate: Aporta frescura y un poco de dulzura al ceviche.
Cebolla morada: Su sabor fuerte contrasta perfectamente con el resto de los ingredientes.
Cilantro fresco: Imprescindible para darle ese toque herbal y aromático.
Chile serrano o jalapeño: Para darle el sabor picante que no puede faltar en un buen ceviche mexicano.
Pepino: Es opcional incluirlo pero le da un extra de frescura y crocancia.
Aguacate (palta): Un toque cremoso que equilibra con la acidez del limón.
Cómo hacer ceviche con camarón: pasos clave
Preparación de los camarones: Los camarones deben estar pelados y limpios, como cuando hacemos cóctel de camarón. Es clave retirar la vena dorsal con cuidado, con ayuda de un cuchillo pequeño.
Marinada en limón: Se colocan los camarones en un recipiente de vidrio y se cubren con el jugo de limón fresco y se dejan reposar hasta que adquieran un color rosado. Luego se pueden colar para quitar un poco del jugo de limón.
Incorporación de ingredientes: Se añaden el resto de los ingredientes como el jitomate, la cebolla morada, el cilantro, el chile y el pepino, todo bien picado.
Toque final: Justo antes de servir el ceviche de camarón, se agregan cubos de aguacate fresco para el toque cremoso.
Reposo breve: Se recomienda dejar reposar el ceviche de camarón en el refrigerador unos minutos antes de servir para que los sabores se integren bien.
A disfrutar!
Fuente: Paulina cocina
TORTA DE VERANO
Ingredientes:
1 lata de piña en almíbar
½ litro de crema de leche
1 paquete de gelatina neutra o
1 bizcochuelo base de tarta redonda.
Pasos:
1. montar la crema en un bowl.
2. Disolver la gelatina con el almíbar de la Anana
3. En un molde preferentemente de silicona colocar la Anana en la base
4. Vierte la crema de paso 2 por encima de las rodajas y cubre la superficie con el bizcochuelo previamente nivelado cortando lo que sea necesario para que la torta de piña fría sin horno nos quede bien plana.
5. Dejar enfriar en la heladera mínimo 5 horas.
Ahora sí! A disfrutar de esta torta rica y fresca ☺️
Fuente : recetaselperio
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